麻辣香锅,鲜辣鲜麻超级好吃,快来看~
麻辣香锅是一道大家都爱的大杂烩美食,虽然准备食材过程有些麻烦,但步骤其实很简单。 按照我的方法来做,到不指望碾压餐厅的味道,但绝对能让你吃的爽快过瘾~
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步骤1/8
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根茎类的蔬菜都去皮切块,不要太大,更方便炒熟
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步骤2/8
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肉类的食材,大虾去头去虾线,午餐肉切片,丸子们对半切开
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步骤3/8
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所有食材全部煮水,至少煮到半熟,捞出沥干水分
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步骤4/8
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冷锅热油,小火煸炒虾头,炒出香味获得鲜味虾油
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步骤5/8
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姜蒜炝锅,干辣椒煸炒,先把素菜放进去炒
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步骤6/8
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然后再放肉菜,炒熟以后倒入香辣汁,翻炒入味
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步骤7/8
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大火爆炒1-2分钟,撒上香菜和芝麻,就可以出锅了
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最后一步
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鲜香麻辣,下饭下酒,自己动手,吃啥啥有~
✅ 蔬菜尽量选择根茎类的,出水少不易老,如果特别喜欢吃素菜,提前焯水,再快出锅之前放进去炒几下就OK了。
✅ 香辣汁本身就含有一些淀粉,爆炒的过程中看到食材都裹满了酱汁,就可以关火了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-08-18 · 山东
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