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辣椒小炒肉-不柴不腻就是费米饭的做法

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辣椒小炒肉-不柴不腻就是费米饭

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夏天没食欲，喜欢重口味的菜，这道快手小炒肉专治没食欲，就是比较费米饭。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

猪肉 260克

、

辣椒 2-3个

、

蒜瓣 5大瓣

、

姜 1小块

、

生抽 2勺

、

老抽半勺

、

蚝油半勺

、

盐小半勺

、

淀粉 1勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
猪肉可选五花肉，我家不太能吃肥肉，所以我选的腿肉，辣椒大的2个，小点的3个左右
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猪肉切薄片
步骤3/12 点击查看大图
蒜和姜直接扁就行
步骤4/12 点击查看大图
辣椒切滚刀块
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肉片加入1勺生抽1勺淀粉少量的水抓匀腌制10分钟左右
步骤6/12 点击查看大图
炒锅放一勺油，开火，凉油放入腌好的肉片炒散（油太热放入容易粘锅）
步骤7/12 点击查看大图
加入1少生抽、半勺蚝油、半勺老抽炒熟盛出备用
步骤8/12 点击查看大图
另起锅放一勺油，放入姜蒜爆香
步骤9/12 点击查看大图
放入辣椒煸炒，炒至出现这种虎皮色
步骤10/12 点击查看大图
放入肉片，加入小半勺盐快速翻炒均匀
步骤11/12 点击查看大图
出锅啦
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肉肉香辣嫩滑，来碗米饭......绝了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-08-18 · 山东

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