京式月饼-自来红
又是一年中秋节,八月十五和家人一起吃自来红吧,儿时的老味道~比外面卖的更加低糖低油低盐,老人小孩都爱吃! 参与活动: #金龙鱼橄榄调和油 橄想橄做,就是中国味#
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步骤1/19
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碗中放油,糖浆,在点点儿香油,搅拌均匀~我用的是木糖醇糖浆,更加适合老人吃
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筛入面粉和小苏打
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加入开水搅拌均匀
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揉成面团后盖保鲜膜放室温静置半小时
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步骤5/19
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准备一些自己喜欢的坚果
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步骤6/19
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放到袋子里,最好不要用保鲜袋不然很容易破,用擀面杖擀碎
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步骤7/19
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擀成小颗粒就可以了
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步骤8/19
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准备自己喜欢的果脯,我用的是青红丝,葡萄干,山楂条,简单捏一下就好
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将坚果碎和果干混合均匀
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准备一些面粉,小火炒一下
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炒到出香味微微发黄关火
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步骤12/19
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将熟面粉和油倒进去搅拌,我还加了一勺玫瑰酱和桂花酱增添风味
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步骤13/19
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抓匀后搓成小球球,均匀分成七到八个
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步骤14/19
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面皮拿出来擀一擀
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步骤15/19
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均匀切成七到八个,擀成面皮
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步骤16/19
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接下来就是包成小球球了,我用瓶盖蘸着碱水给他们盖了小圆圈,一会儿会变色
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步骤17/19
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上下火200度20分钟就好啦~味道超级香
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步骤18/19
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和外面卖的一模一样有没有!可以等回油一天再吃,我没有等当天就吃了也特别棒
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最后一步
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掰开一个看看,比外面卖的更加松软
糖浆用做月饼的转化糖浆就好,或者换成麦芽糖都可以
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-08-17 · 北京市
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