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肉沫蒸蛋～我家的私房菜的做法

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肉沫蒸蛋～我家的私房菜

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肉沫蒸蛋～我家最经典的私房菜。做法很简单，俩娃很喜欢，从小吃到大肉沫要新鲜，用的鸡蛋也要好的鸡蛋哦～参与活动: #上传健康吃蛋日记赢圣迪乐丰厚大奖#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

肉糜 250g

、

鸡蛋 4个

、

生抽 100g

、

白开水或者矿泉水 200g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
这次的肉沫蒸蛋选的是圣迪乐的OMEGA～3鲜蛋，没有蛋腥味，只有蛋的鲜味，营养还很好。
步骤2/14 点击查看大图
包装也很用心，把每颗鸡蛋都保护的很好。
步骤3/14 点击查看大图
食材很简单，只有如图↑，这4样。
步骤4/14 点击查看大图
把4个鸡蛋打入250克肉沫里。
步骤5/14 点击查看大图
倒入100克生抽。
步骤6/14 点击查看大图
倒入200克白开水或者矿泉水。
步骤7/14 点击查看大图
原来的玻璃碗太小了，换了个大碗。用打蛋器把所有食材搅拌均匀。没有打蛋器，用筷子也是一样，只要搅拌均匀就行，用啥方法都行。
步骤8/14 点击查看大图
这是搅拌均匀好的。
步骤9/14 点击查看大图
把搅拌均匀的肉沫，生抽，水和蛋，放入锅里隔水蒸。
步骤10/14 点击查看大图
水烧开后，大火蒸35分钟。（玛捷斯料理机做法:放自来水，设置40分钟，速度0，温度120°。美善品料理机做法:放自来水，设置45分钟，速度1，温度V）
步骤11/14 点击查看大图
蒸好啦，表面不是很漂亮，但是好吃啊
步骤12/14 点击查看大图
用来配粥，就俩字，真好吃
步骤13/14 点击查看大图
美味极了
最后一步点击查看大图
有这道菜，熬的粥一定要稍微浓稠些，如↑图，舀上一勺肉沫蒸蛋放粥里……太好吃了

小贴士

每个人的口味不同，第一次做建议按我的方子来（我试过很多次，这个配比适合我们家的口味）。如果觉得太咸或者太淡，第二次做可以自行调整生抽的比例。有这道菜，熬的粥一定要稍微浓稠些。欢迎大家来打卡哦～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-08-17 · 上海

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