牛肉酱
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食材清单
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10~30分钟
| 切墩(初级)
牛里脊肉
500克
、
鲜辣椒
2500克
、
蒜头
100克
、
海天黄豆酱
1500克
、
熟芝麻
100克
、
菜籽油
400克
、
姜末
100克
、
白糖
200克
、
鸡精
20g
、
醋
20g
烹饪步骤
-
步骤1/4
点击查看大图
把牛肉放冰箱里,冻一会,再拿出来切成小粒。如果用绞肉机,会成坨。
-
步骤2/4
辣椒洗干净,去籽。切成小段,放绞肉机里搅碎,不用太碎,有颗粒感。准备姜蒜,切碎。
-
步骤3/4
调酱,也可以是黑龙江,或者任何黄豆酱。将芝麻洗干净。
-
最后一步
点击查看大图
锅内到油,油热后倒入牛肉粒,炒至变色。倒入姜末蒜末,翻炒。倒入辣椒末翻炒1分钟。倒入酱翻炒。倒入白糖继续翻炒。翻炒大约15分钟,倒入芝麻继续炒。再炒5分钟即可出锅。整个过程必须不停翻炒,否则会糊底。
小贴士
整辣椒最好带手套,否则会辣手,特别辣那种。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-08-17 · 黑龙江省
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