没有牛奶也能做的豆乳蛋糕
是六寸蛋糕的方子 有天没有牛奶了,却又想吃蛋糕,于是有了这个方子。 味道不太甜,但,很符合我的口味 吃起来和普通的戚风蛋糕区别不太大 参与活动: #有奖征集&免费申领|多力压榨玉米油 营养美味新鲜登场#
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步骤1/7
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准备食材如图
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步骤2/7
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首先制作蛋黄糊 需要蛋黄三个,玉米油30g,豆浆粉10g,砂糖15g,低筋面粉60g把玉米油和豆浆和砂糖混合成乳状
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步骤3/7
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将低粉筛入,搅拌至无干粉状态,将蛋黄放进去拌匀即可
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步骤4/7
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蛋清加入几滴白醋或柠檬汁,电动打蛋器高档打到发泡,加入13g砂糖再次高速打发蛋白起纹路不会立即消失为止,再次加入13g砂糖,继续打发约1分钟左右再加入剩余砂糖,打发至硬性发泡(如图)
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步骤5/7
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取1/3蛋白糊放到蛋黄糊里搅拌均匀,将拌好的蛋黄糊放到剩余蛋白糊里再次搅拌均匀,将拌好的蛋糕糊放入模具中,轻甩出气泡
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步骤6/7
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将蛋糕糊放到预热好的烤箱中,中下层,150度,50分钟(依据各自烤箱调整时间和温度)
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最后一步
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烤完之后取出,轻摔出热气,倒扣至冷却,脱模即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-08-16 · 北京
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