腐竹焖鱼
简单易学家常菜-鲜香美味、营养价值高,老少皆宜 !
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步骤1/19
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准备好材料:鲩鱼清洗切块、腐竹剪段(我选的是炸腐竹)、姜、葱、葱头、辣椒清洗切好、香菇浸泡片刻
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步骤2/19
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用厨房纸巾擦干多余的水分
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步骤3/19
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加入鸡蛋、生抽、蚝油、料酒、盐、鸡精、姜片
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步骤4/19
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拌匀
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步骤5/19
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5分钟后再加入生粉、花生油
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步骤6/19
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拌匀腌制入味(30-60分钟)
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步骤7/19
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热油
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步骤8/19
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加入鱼块
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步骤9/19
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将鱼煎至金黄
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步骤10/19
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捞起备用
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步骤11/19
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热油姜、葱头、辣椒翻炒30秒
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步骤12/19
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香菇切块
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步骤13/19
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加入香菇炒香
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步骤14/19
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倒了腐竹
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步骤15/19
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加入适量的生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、鸡粉、半碗热水,盖上锅盖中火煮5分钟
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步骤16/19
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加入鱼块
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步骤17/19
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加入白酒、五香粉盖上锅盖中火焖5分钟
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步骤18/19
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生粉勾芡倒入锅中大火煮一分钟
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最后一步
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加入葱段即可
这道菜腐竹用炸腐竹更好吃,可以直买炸腐竹或自己炸一下亦可!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-08-16 · 广东
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