红烧大虾
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早市看到了鲜活的大虾,整了一斤,做个红烧大虾吃吃。肉质紧实,味道美美哒!
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食材清单
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10分钟左右
| 切墩(初级)
大虾
500g
、
生姜
1块
、
料酒
适量
、
植物油
适量
、
白糖
1勺
、
小葱
1根
、
生抽
2勺
、
蚝油
1勺
、
葱花
适量
、
青椒
1个
、
蒜碎
3瓣
烹饪步骤
-
步骤1/4
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买来的活虾,挑去虾线,减掉虾须,开背,放姜丝,料酒腌制一下准备葱花,蒜碎,青椒切丝
-
步骤2/4
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起锅烧油,油热放入花椒爆香
-
步骤3/4
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再放入大虾,略微煎一下,两面都煎制发红,放一勺糖,再放葱花,生抽,蚝油翻炒,再加入蒜碎,青椒丝,一勺清水翻炒,焖2分钟
-
最后一步
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淋上香油,即可出锅。
小贴士
口味清淡,无需放盐。
放糖不仅可以提鲜,口味更柔和。
青椒或者是香菜都可以。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-08-16 · 山东省
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