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美味无比的米饭杀手~肉末茄子的做法

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美味无比的米饭杀手~肉末茄子

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作为一个资深宝妈，每天都要琢磨给孩子做点什么好吃的。既要有营养，还要够美味。这道家常版肉末茄子真的是我家宝宝最爱，好吃又营养，希望大家喜欢

食材清单加入采购清单

紫茄子 1个

、

牛肉适量

、

葱花少许

、

'蒜末适量

、

洋葱末适量

、

生抽，老抽，耗油，料酒适量

、

盐，糖，胡椒粉，十三香适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备好食材：茄子，牛肉饼（这个比较方便直接代替肉沫），洋葱，大蒜，葱。
步骤2/13 点击查看大图
蒜切末，洋葱切丁，葱花，适量
步骤3/13 点击查看大图
茄子切成手指粗细的小条备用
步骤4/13 点击查看大图
茄子撒盐，一层一层撒，这样比较均匀，盐不要太多。
步骤5/13 点击查看大图
撒好之后，抓拌一下，腌制10-15分钟，把茄子里的水分去除，这样茄子在炒制时不会吸油，而且本身的气味也会去掉。
步骤6/13 点击查看大图
把茄子放进这个机子里甩掉多余水分。非常方便～
步骤7/13 点击查看大图
锅里倒油，放入切条炸5-7分钟
步骤8/13 点击查看大图
捞出茄条备用
步骤9/13 点击查看大图
把牛肉饼用厨房纸吸去多余水分，放入锅中，锅内留底油，小火滑散后，加入葱花蒜末洋葱末，大火炒出香味。
步骤10/13 点击查看大图
下入调料：料酒生抽老抽耗油十三香胡椒粉白糖。反超均匀。大概2分钟。
步骤11/13 点击查看大图
锅内加一小碗清水煮开。
步骤12/13 点击查看大图
下入茄子，闷煮3分钟。
最后一步点击查看大图
出锅啦～味道很棒哦简单好吃。可以动手试试看哦

小贴士

这道菜也可以不炸茄子，改成用一点油稍微煎一下，牛肉末也可以换成其它肉沫。喜欢吃辣的朋友可以加一点辣椒～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-08-15 · 江苏省

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