蒜蓉炒空心菜
我们那里叫通心菜,有些地方叫空心菜, 还有些地方叫ong菜,你们那里叫什么呢? 空心菜是很健康的食物,可炒食或凉拌,做汤菜等同“菠菜”。它营养丰富,100克空心菜含钙147毫克,居叶菜首位,维生素A比番茄高出4倍,维生素C比番茄高出17.5%。
15克
1克
4克
154
千卡
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步骤1/7
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空心菜用手掐断之大小差不多合适的长度,用清水多清洗几遍,清洗干净。清洗时加入少许柠檬汁或白醋让炒出来的菜不发黑,颜色碧绿。
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步骤2/7
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蒜头用刀背拍一下,不用剁的太细,因为它的作用只是为了增香。
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步骤3/7
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起锅放猪油,放入蒜末爆香,炒空心菜放入三小勺猪油,因为放了猪油,使菜品更加亮泽和软糯还增加香味。一般老一辈的人,都是喜欢猪油炒青菜的,因为比现在的食用油炒菜香,而且有油的香味
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步骤4/7
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倒入空心菜,快速的划散,快速翻炒,使空心菜受热均匀,(从而不会导致底下的空心菜熟了,上面的还是生的。煮出来以后,就变成半生不熟的样子。)
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步骤5/7
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翻炒几下,煮至叶子已经焉了,就放一点生抽,适量的盐调味。即可装盘出锅。
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步骤6/7
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翠绿的颜色,清脆的口感惹人喜爱。素有'绿色精灵'美称的空心菜。清清爽爽的感觉,夏天的味道。
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最后一步
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'人世间,唯有爱与美食不可辜负,爱已经辜负的太多了,美食就不能再辜负了。'
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-08-15 · 广东省
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