无黄油无低筋面粉空气电炸锅做饼干(普通面粉普通油脆饼干)
孩子生病在家周末不能出去玩,她想在家做饼干,低筋面粉和黄油用光了,就尝试了一下普通面粉普通油做饼干
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步骤1/4
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①取干净容器加入油加入白糖,用筷子充分搅拌均匀,把鸡蛋打散,分次加入容器中搅拌均匀,之后加入普通面粉,分次加入这些大概分了5-7次加入,用筷子搅成絮状,用手给他们混合成面团,容器用锅盖盖上!
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步骤2/4
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②然后从面团中取一块(因为我家菜板不够大),菜板上和擀面杖上铺上面粉,给面团擀成薄饼,越薄出来的成品越脆,尽量擀的越薄越好。
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步骤3/4
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③用模具压模,(没有模具可以用矿泉水瓶盖,用牙签插上眼睛和表情)
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最后一步
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④空气电炸锅预热5分钟,把压好的饼干放入,150° 10分钟,如果喜欢烤的脆一些的可以160°15分钟(根据自己的空气炸锅随时查看,我的建议就是低温多烤一会儿,翻车概率低不容易糊)空气炸锅容量小,我是用油纸垫了两层看图,这样能多烤一些饼干。
注意:①此配方之适合家里没有原材料,临时想陪孩子亲子做饼干的人,做出的饼干香脆可口,最好1-2天内吃完,不适合做大量饼干,这个配方做大饼干我做了24个左右,我的模具一锅是烤了12个饼干,分上下层,每层6个饼干,边角料做了20个左右,可以适当按比例减少配方
②一个面团压模只能重复利用最多两次,第三次会上劲了,擀不开,所以压模剩的边角料,可以揪成小面团,用拇指压成饼,上边加上坚果或者坚果,用空气电炸锅做成类似玛格丽特饼干,口感不一样,如果喜欢脆的还是需要揪小一点,容易烤熟。
③用平底锅或者电饼铛需要注意小火慢煎,饼干薄的话,边上黄就是好了(条条大路通罗马,自己可以试吃一下看看熟没熟,没有具体时间建议)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-08-15 · 辽宁
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