世间安得双全法，不负这份鱿鱼爪

浏览 15.4万 · 收藏 4579

铁板鱿鱼,街边小吃不败的王者。每次逛小吃街，铁板鱿鱼的小摊车在一溜的摊贩中算是比较亮眼的，远远就能看见摊子前冒出的白烟。还未走到摊前，烤鱿鱼的香味就已经窜进鼻子里了。满满的烟火气，让人不自觉地驻足观赏摊主的手艺。倒油、翻面、煎烤、挤压，油花在嫩滑的鱿鱼肉之间暴走，不停地发出“滋滋滋”的声音。白色的烟气从铁板上飘出，鱿鱼腿在铁板上跟着节奏跳起舞来。其实想要还原它的美味,没有铁板也可以哒。今天跟大家分享风味小吃铁板鱿鱼家庭做法,味道鲜美,干净卫生,做法非常简单。铁板慢火起青烟，洋葱辣椒慢慢煸，鱿鱼玉爪猛然现，一抹鲜香留心间；参与活动: #金龙鱼橄榄调和油橄想橄做，就是中国味#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

鱿鱼 2条

、

小葱 2根

、

洋葱 1/4

、

蒜 6瓣

、

豆瓣酱 1勺

、

甜面酱 1勺

、

蚝油 1勺

、

白芝麻适量

、

辣椒粉适量

、

白糖适量

、

金龙鱼橄榄调和油适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备食材。
步骤2/8 点击查看大图
鱿鱼去皮洗净，切条，穿串。
步骤3/8 点击查看大图
洋葱切小块。
步骤4/8 点击查看大图
碗中加入1勺豆瓣酱，1勺甜面酱，1勺蚝油，再加入打好的蒜蓉，白芝麻，辣椒粉，适量白糖。
步骤5/8 点击查看大图
加适量饮用水一下。
步骤6/8 点击查看大图
平底锅预热，加适量食用油，加入洋葱碎爆出香味（洋葱碎可以给鱿鱼去腥提香）。放上鱿鱼串压平让其受热均匀，刷调好的酱再次翻面，鱿鱼板可以用刀划几道更易熟。
步骤7/8 点击查看大图
最后撒白芝麻，辣椒粉，白芝麻，葱花，还可根据个人口味加孜然。
最后一步点击查看大图
是可以开店的铁板鱿鱼呀！