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梅干菜扣肉

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五花肉 1000克

、

梅干菜 300克

、

姜 50g

、

小葱 10g

、

料酒 10g

、

老抽适量

、

食用油适量

、

生抽 2勺

、

糖 2勺

、

盐 1勺

、

鸡精 1勺

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
五花肉用姜片料酒焯一下水
步骤2/13 点击查看大图
梅干菜提前泡一晚洗干净五花肉洗干净
步骤3/13 点击查看大图
用竹签把猪皮均匀的扎一下
步骤4/13 点击查看大图
老抽均匀的涂抹在猪肉上
步骤5/13 点击查看大图
炸制猪皮起小泡捞出
步骤6/13 点击查看大图
凉凉切片均匀的铺在碗底
步骤7/13 点击查看大图
准备好葱姜五花肉切片洗好的梅干菜
步骤8/13 点击查看大图
油热加入五花肉炒1分钟左右加入1勺老抽
步骤9/13 点击查看大图
加入葱姜炒香
步骤10/13 点击查看大图
加入梅干菜翻炒均匀加入1勺生抽1勺白糖1勺盐1勺鸡精翻炒均匀
步骤11/13 点击查看大图
盛入肉碗
步骤12/13 点击查看大图
盖上保鲜膜放入蒸锅大火烧开小火慢蒸2小时
最后一步点击查看大图
好了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-08-14 · 江苏省

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