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鲜到跺脚‼️私房桂鱼汤‼️好喝到起飞

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Yang妈妈87

这道菜是之前去杭州吃到过，当时就觉得汤巨鲜，鱼肉还很好吃，回来后家主和孩子都让我尝试自己做，最近太热了，一直没去菜市场买材料。 今天一大早跑去了菜市场，买到了新鲜的桂鱼.河蟹，回来就认真做了一锅汤，哥哥说：非常像饭店的味道。好喝极了！家主和小宝也非常爱喝。 一家四口一顿午饭连鱼肉带汤吃的一滴不剩也算是对这锅汤最好的评价了。 ❗️鸡骨头汤是昨天拆了4只大鸡腿，骨头留着，焯一遍水，然后再加清水炖出来清汤，当高汤用非常合适。
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   切墩(初级)
新鲜的桂鱼 1条400-500克
、
咸肉 10片
、
六月黄河蟹 2只
、
生姜 6片
、
小葱 3.4根
、
白玉菇 适量
、
秀珍菇 适量
、
猪油 少量
、
盐 适量
、
鸡骨头汤 1600克
烹饪步骤
小贴士

1.煎鱼用少量的猪油，可以增香去腥，还能提鲜。 2.最好使用用高汤炖，而且要热的高的汤 3.螃蟹的蟹黄多的话炖出来的汤会更金黄。 4.这个汤融合了鱼和蟹，如果对腥味敏感就不要做，汤不是腥，是蟹鱼的鲜香！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-08-14 · 安徽

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