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猪肚鸡汤的做法

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猪肚鸡汤

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猪肚和鸡的热量都不高好喝没负担的汤小伙伴们动动手吧

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1小时以上 | 切墩(初级)

猪肚 1个

、

鸡半只

、

姜七八片

、

葱 1根

、

盐两勺

、

白胡椒 1小把

、

开水 2升

、

处理猪肚

、

面粉大量

、

白醋大量

、

盐三四勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
猪肚用清水冲两遍，清理干净脏东西再加入大量面粉揉洗，洗个三四遍都行，用面粉吸干净猪肚上的黏液面粉洗三四遍后再用盐或者白醋洗两遍差不多就干净啦，猪肚好吃不好洗直接买肚条也行～
步骤2/8 点击查看大图
洗好的猪肚冷水下锅加入两三片姜水开后再煮一两分钟捞起稍凉后切成肚条
步骤3/8 点击查看大图
锅中加少量油加入切好的肚条炒香
步骤4/8 点击查看大图
加入适量白胡椒沫沫继续炒一分钟左右加入开水（水一定要加够，避免中途再加水）
步骤5/8 点击查看大图
转入砂锅（其实不换也行）加入葱姜开始炖煮（中小火煮个二十分钟左右，关火焖）
步骤6/8 点击查看大图
肚子煮上后再来慢慢处理鸡鸡肉切块冷水下锅加入姜片焯水水开后捞起放入肚烫中（如果不是老母鸡或者炖鸡，可以晚点加鸡）
步骤7/8 点击查看大图
肚和鸡放入一锅后开火建议开火煮五分钟，焖半小时再煮再焖重复两三次中途想起来加盐的时候就加了吧再次提醒如果鸡很容易熟的建议焖煮两三次肚后再加鸡
最后一步点击查看大图
两三小时后味美鲜香的猪肚鸡汤就好啦～

小贴士

再次碎碎念 1.鸡比猪肚更容易熟，可以晚点加鸡 2.用白胡椒颗粒直接碾碎做汤会更香，没有胡椒粉也行 3.胡椒多了会辣，所以具体的量还是看个人口味加

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-08-14 · 重庆市

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