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家常红烧琵琶腿

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家常红烧鸡腿，鸡肉不柴，一上桌就抢光！原本不准备放土豆的，同事小妹妹说要吃土豆，土豆放鸡腿里最好吃，可以拌饭！好吧，为了满足她的要求，做了土豆版红烧鸡腿！参与活动: #味达美｜名厨汁味正当夏一招解锁好食光#

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10~30分钟 | 配菜(中级)

大鸡腿［琵琶腿］ 6只

、

土豆 3个

、

生姜 3片

、

老抽半勺

、

生抽 2勺

、

料酒一勺

、

白糖 2勺

、

盐适量

、

鸡精一勺

、

八角，草果，桂皮各1个

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
鸡腿改刀，更容易入味，也容易熟
步骤2/7 点击查看大图
放入一勺盐，姜片，一勺料酒腌制30分钟
步骤3/7 点击查看大图
腌制好的鸡腿放料酒，姜片，葱，焯水
步骤4/7 点击查看大图
土豆去皮滚刀切，洗净
步骤5/7 点击查看大图
鸡腿放入锅中，放2勺生抽，半勺老抽，一勺料酒，八角，草果，桂皮，两勺糖，土豆，一大碗清水用大火煮开转中火煮20分钟
步骤6/7 点击查看大图
最后大火收汁，加少许鸡精，一点点醋即可
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-08-14 · 江苏省

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