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红烧甲鱼的做法

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红烧甲鱼

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30~60分钟 | 配菜(中级)

甲鱼 1只

、

生姜 1块

、

蒜子 5个

、

干辣椒干花椒适量

、

蚝油 2勺

、

白糖 1勺

、

味精鸡精各1勺

、

胡椒粉 1勺

、

黄酒 20克

、

酱油 3勺

、

盐 5克

、

五花肉 100克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
买1斤以上的甲鱼个，杀好甲鱼。
步骤2/10 点击查看大图
清理内脏
步骤3/10 点击查看大图
用开水泡一下，去除表面外衣。
步骤4/10 点击查看大图
剁碎成自己想要的大小一块一块的。
步骤5/10 点击查看大图
起锅放菜油，把油肉放进去熬一下。
步骤6/10 点击查看大图
放入大蒜煎一下
步骤7/10 点击查看大图
放入剁好的甲鱼块及肉等，煎炒一下。
步骤8/10 点击查看大图
煎好后放入料酒，生姜，蚝油，盐，酱油各少许
步骤9/10 点击查看大图
放入一定量的水，糖，煮30分钟左右。
最后一步点击查看大图
放入少许糖，味精，胡椒粉，收汁，出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-08-13 · 浙江省

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