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『少即是多』鲜掉眉的蛤蜊冬瓜汤

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蜜斯Ann的厨房日记

冬瓜汤是一道安逸舒适的菜肴。 无论是寒冷冬季，还是炎炎夏日，它都适宜，且令人满意。 冬瓜在鲜香四溢的蛤蜊汤里煮到软嫩，入口即化。 还有肥美多汁的蛤蜊。 这汤做起来既快又容易，味道鲜美可口。 配料不用多，less is more！ - 冬瓜是我妈最爱的食材之一， 它可以长到很大，通常切片出售。 它本身的味道清淡温和，质地类似白萝卜。 但是一旦煮熟，它会变得非常嫩，并吸收和保留住肉汤的味道。 :-D
食材清单 加入采购清单
蛤蜊 250g
、
冬瓜 300g
、
老姜 2片
、
料酒 1大勺
、
水（或肉汤） 4杯
、
盐 1/2小勺
、
糖 少许
、
胡椒粉 少许
烹饪步骤
小贴士

■任何烹调蛤蜊的菜肴，最重要的第一步就是清除它们的沙砾。 ■有很多方法：除了加盐，还可以在水中加面粉或淀粉。或者一直摇晃，把它们摇“吐”了（认真的…）

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-08-13 · 天津市

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