家常蟹肉煲
又到了吃蟹的季节啦，某大哥的一份蟹肉煲吃的真不过瘾，还是自己动手来一份吧，用料十足，吃到过瘾。 梭子蟹味道鲜、嫩，蟹肉味浓香 ，家常做法随手一做都特别鲜。再放点配菜啥的，鲜到没朋友啊 参与活动: #金龙鱼橄榄调和油 橄想橄做，就是中国味#
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梭子蟹，收拾一下
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跟我手掌一般大哈哈。收拾干净，用厨房剪对半剪开，刀太危险，我一般不用嘿嘿
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鸡爪，收拾干净，剪去指甲，放点姜片焯水，捞出洗净备用。土豆去皮切成滚刀块备用，我忘记拍照了。。。
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起锅烧油，梭子蟹切口处，沾满淀粉，下锅炸至两面变色，备用。
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全部炸好备用
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起锅烧油，下葱姜，八角桂皮香叶炒香，口味重的宝宝在这里可以加一勺郫县豆瓣酱，我们这回吃清淡一点的，没有加。然后下鸡爪简单翻炒，下料酒，生抽，老抽，蚝油，翻炒一下。
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然后下梭子蟹一起翻炒片刻
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倒入开水，水量大致到达食材就可以。我这里稍微多了一点，又盛出了一小碗
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大火煮开转中小火，放土豆一起焖煮。土豆熟透，食材也熟了，收汁前放少许白糖，调味
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好了，出锅，撒葱花，芝麻
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最后一步
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巴适！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-08-12 · 上海市
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