酥香葱饼
葱油饼作为早餐，国民度可以说是非常之高，这葱香味我是一闻就上头，可以说是香飘一条街都不为过！ 今天教你一个新做法，只要一次醒发就能搞定，超级简单，浓郁的葱香包裹着饼芯，刚出锅的表皮还带着几分酥脆；学会再也不用出去买了，这做法简单到厨房小白都能一次成功！
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步骤1/18
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食材富硒面粉420克｜酵母4克｜温水240克葱花｜山茶油45克调味小鲜侣调味汁15克锅具：鹅妈妈晶钻锅
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步骤2/18
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油酥：碗中倒入20克面粉、30克山茶油搅拌均匀备用；
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步骤3/18
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揉面盆舀入400克富硒面粉、4克酵母、挤入15克小鲜侣调味汁；
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步骤4/18
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倒入240克温水搅拌至面絮状；
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步骤5/18
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倒入15克山茶油（山茶油富含抗氧化剂和具有消炎功效的角鲨烯，对抗癌、降低胆固醇、延缓衰老等有着不错的效果）；
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步骤6/18
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揉成偏软的面团，盖保鲜膜温室醒发两倍大，醒发好的内部布满蜂窝状气孔；
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步骤7/18
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搅拌排气后揉条状，分两个剂子操作；
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步骤8/18
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取其中一个剂子擀开成方形大面片；
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步骤9/18
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涂抹上步骤一的油酥，撒上麻辣香锅粉；
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步骤10/18
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再撒上葱花，爱吃葱的可以多放点；
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步骤11/18
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从一头卷至另一头，卷的规整些；
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步骤12/18
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分割成差不多大小的3个面剂；
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步骤13/18
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每个剂子的两侧边横截面朝上捏合在一起，再把捏合面朝下放置，擀成饼状；
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步骤14/18
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盖上保鲜膜再松弛个10分钟左右；
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步骤15/18
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鹅妈妈晶钻平底锅预热涂抹上山茶油，放入饼胚，盖盖小火慢烙；
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步骤16/18
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烙至一面上色后翻面，烙至两面金黄且饼芯熟透即可出锅；
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步骤17/18
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葱饼的做法那么多，这种我非常推荐，一次醒发，烙一烙就上桌，比手抓饼可香多啦；
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最后一步
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浓郁的葱香包裹着柔软多层的饼芯，刚出锅的表面还带着些许酥脆，全家人都夸它美味，冰箱里的手抓饼都不香了；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-08-12 · 浙江
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