葱油制作
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食材清单
加入采购清单
10~30分钟
| 切墩(初级)
植物油
2000g
、
大葱
500g
、
小葱
200g
、
香葱
100g
、
洋葱一个
、
生姜
100g
、
带根香菜
50g
、
八角
6个
、
香叶
8片
烹饪步骤
-
步骤1/5
点击查看大图
把大葱,小葱,香葱,带根香菜切段。洋葱切丝,生姜切片备用
-
步骤2/5
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把锅烧热加入植物油,开中火烧至90度左右,加入香料和葱姜,下锅后转小火熬8分钟,中途需要不停搅拌使使原料受热均匀。这一步目的是用低温浸炸把原料炸软
-
步骤3/5
点击查看大图
将所有原料炸软后转中火炸6分钟,这一步的目的是加快葱姜的水份蒸发。炸6分钟后葱姜会变成淡黄色
步骤4/5
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展开全部5个步骤
发布于 2022-08-12 · 福建省
换个做法
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