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扁豆焖面的做法

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扁豆焖面

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新鲜手擀面适量

、

五花肉 150g

、

扁豆 180g

、

八角 1个

、

生抽 3勺

、

老抽 1勺

、

生姜 1小块

、

大蒜 6、7瓣

、

多力玉米油适量

、

料酒 1勺

、

盐适量

、

葱适量

、

干辣椒 3个

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
1、五花肉去皮切片2、扁豆去头尾切段3、面条蒸10分钟
步骤2/5 点击查看大图
1、锅中放油，把葱姜干辣椒炒香2、放入五花肉片3、加入1勺料酒、1勺生抽4、翻炒片刻加入扁豆
步骤3/5 点击查看大图
1、把扁豆炒成翠绿色，加入2勺生抽、1勺老抽、1颗八角、适量盐2、加入磨过扁豆的水，大火开锅后转小火，盖上盖子10分钟
步骤4/5 点击查看大图
1、把提前蒸好的面放入锅中2、盖上盖子10分钟，5分钟时放入蒜末3、继续盖上盖子，中间可以翻动，避免干锅4、10分钟后就可以出锅了
最后一步点击查看大图
搅拌均匀就可以吃了，简单方便，全家都爱吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-08-12 · 北京

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