复刻很火的肉茸米线
明明是为了生活而工作,却因为工作而疏远了生活,趁现在都补上 ~臭小苏说想吃米线,马上安排 米线做法上百种,想到有家很火的肉茸米线,凭味觉记忆复刻下,结果~完胜 参与活动: #女神节有奖征集|女神范儿就是这个“饭”儿#
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步骤1/18
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冷水泡米线和木耳,4小时左右
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步骤2/18
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准备食材:鸡腿、小油菜、香菜、牛肉沫、芝麻酱、姜片,香菇提前泡发好
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步骤3/18
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冷锅冷水,加入鸡腿、香菇、姜片和胡椒粉
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步骤4/18
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大火烧开,小火煮30分钟
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步骤5/18
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牛肉沫里加入胡椒粉、姜末、盐、生抽搅拌均匀备用
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步骤6/18
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芝麻酱用开水打开、搅拌至无颗粒,加入香油、麻油搅拌均匀备用
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步骤7/18
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香菇鸡汤煮好啦
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步骤8/18
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取下鸡肉备用
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步骤9/18
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热锅,油温5成放入牛肉沫炒散至炒熟
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步骤10/18
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芝麻酱分别放入小碗中,放入牛肉碎、盐、生抽、油泼辣子和花椒粉备用
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步骤11/18
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另起锅倒入鸡汤
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步骤12/18
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鸡汤烧开后,舀入1至2勺倒入料碗中
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步骤13/18
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其余的用来焯米线、小油菜、木耳、鸡肉
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步骤14/18
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焯熟后盛入碗中
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步骤15/18
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肉茸过桥米线做好啦
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步骤16/18
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料碗放入香菜、搅拌均匀
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步骤17/18
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把米线过个桥
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最后一步
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太好吃啦,比店里卖的还好吃呢
这个是吃了店里的,因为爱吃就琢磨出来哒
真心好吃呢
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-08-12 · 陕西省
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