凤梨酥
没别的,就是因为最近台海紧脏,听蛙蛙说“以后不给你们吃凤梨酥”。。。。 不给就不买了呗,自己做也不难,切╯▂╰ 搞起! 参与活动: #金龙鱼橄榄调和油 橄想橄做,就是中国味#
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步骤1/7
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菠萝去皮写成小颗粒
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步骤2/7
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直接放锅里加热搅拌至水分蒸发,加砂糖(具体量根据个人口味,我加了很多因为喜欢超甜的)继续搅拌至软烂,最后加黄油和一点点淀粉,成固态粘粘的就OK
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步骤3/7
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黄油加糖粉打发,加一个蛋黄一勺蜂蜜继续打,最后加低粉杏仁粉奶粉继续打,均匀细腻就是好了,放一边醒发一会
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步骤4/7
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馅料每个15g,外皮每个20g,可做大约24个左右
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步骤5/7
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用你手里现有的模具,我只有月饼模具所以做成了月饼型,没有就直接做圆形或长方形。烤箱预热190℃,烤十二分钟左右。
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步骤6/7
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趁热把凤梨酥垫上纸巾放到密封盒子里,一天后回油了再吃。这是第二天的照片,口感极好,甜甜酥酥,入口即化
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最后一步
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搭配点茶,完美。 '君幸食'
因为我只有一个小月饼模具,所以做的中式点心全都是“月饼型”的。。。。
但凤梨酥不同于月饼,它的外皮是酥松中带着柔软,虽是颗粒感但又入口即化,内陷甜美扎实,菠萝果香浓郁
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-08-12 · 辽宁省
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