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香辣炖猪蹄，软烂汁浓超好吃的家常菜

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喜欢吃香辣口的宝宝们，一定要看看我的做法，无论电饭锅，高压锅还是炒锅，只要味道和时间搞定了，你就是猪蹄小能手~

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30-60分钟 | 切墩(初级)

猪蹄 1000克

、

黄豆 200克

、

姜蒜少许

、

小葱 5根

、

料酒 10克

、

黄肖氏香辣汁 205克（1袋）

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
猪蹄切大块，用清水浸泡30分钟，黄豆浸泡1小时、葱姜蒜切大片
步骤2/8 点击查看大图
猪蹄冷水下锅，加入姜片和小葱结，煮5分钟撇去浮沫
步骤3/8 点击查看大图
葱蒜炝锅，倒入猪蹄翻炒，猪皮有微微焦黄感觉
步骤4/8 点击查看大图
倒入1袋香辣汁，和猪蹄混合炒匀
步骤5/8 点击查看大图
放入泡好的黄豆，倒入1大碗清水没过猪蹄
步骤6/8 点击查看大图
大火煮开后，中小火加盖炖煮1小时，以筷子戳透猪蹄为准
步骤7/8 点击查看大图
开盖后大火收汁，完成
最后一步点击查看大图
一锅猪蹄两种吃法哦，趁热吃就是瞬间脱骨，酱香浓郁；脱骨以后，连汤汁放在冰箱里，就是爽口弹牙的猪蹄冻，是不是非常完美！

小贴士

✅ 猪蹄要记得去毛和去腥味，不然炖出来的肉肉会有一些腥气。 ✅ 不同锅具炖煮的时间不一定，电饭锅就是糙米饭模式，高压锅一般是30分钟，炒锅加水炖就1小时以上了，记得自己调节时间哦~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-08-11 · 山东

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