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卤香豆腐烧冬瓜的做法

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卤香豆腐烧冬瓜

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【7-049】这是一个温度合适光不好扔锅存稿去补觉的故事……安详躺平叻 ----- 2022.08.10

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10~30分钟 | 切墩(初级)

冬瓜半个

、

豆腐炸卤

、

卤汤自选

、

糖看

、

盐着

、

酱油搁

、

淀粉少来

、

油一点

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
冬瓜削皮去籽切大块认认真真打花刀，时间紧张就算了粗条厚片小块块啥的也行都能吃
步骤2/9 点击查看大图
想要颜色有点子变化可以在打了三分之一深度花刀那面薄薄抹层老抽
步骤3/9 点击查看大图
花纹朝下码到稍微一热加了点油的锅/铛里煎
步骤4/9 点击查看大图
中小火两分钟差不多就上色了，不放心就翻过面来看看不行接着煎
步骤5/9 点击查看大图
颜色满意了加小半碗水，兑两三勺卤汤或者别的什么颜色好看带肉味儿的汤
步骤6/9 点击查看大图
不行就用糖盐酱油鸡汁啥的调一个叭问题不大，大火烧开切上几块先炸后卤老豆腐
步骤7/9 点击查看大图
盖上盖子中小火咕嘟它十来分钟，确认味道合适冬瓜软了关火捞盘里摆摆齐
步骤8/9 点击查看大图
再次开火淋两圈水淀粉进去把汤汁收收浓，关火往冬瓜豆腐块上一浇就好了
最后一步点击查看大图
走了哟，明天见~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-08-10 · 山东省

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