脆皮五花肉——肉惑难挡,我家烤肉店今天开张
不用锡纸不用海盐,在家也能复刻的网红爆火美食脆皮五花肉,焦香酥脆,肉香十足。看吧,谁能抵住这肉香的诱惑呢?开个宅家烧烤店其实so easy 这次做的脆皮五花肉选用的食材是正大鲜猪五花肉条,初见它时居然被这肉的颜值迷住了,原切带皮肉质新鲜,精致匀称,五花三层,不会出现大块肥肉. 另外还要安利一款超级好吃 的大喜大烤肉酱,最推荐原味的,加入了清甜梨浆,嫩肉腌肉一步到味,咸甜适中,清甜不腻。 而且小包装存放使用都特别的方便,外出野炊或者在家储存都不占空间,户外烧烤也可以同步解锁啦! 用这两个宝藏食材做的脆皮五花肉比起烧烤店的同款一点也不差哦~而且自己做一点都不难!在家里就能做出比烤肉店还好吃的烤肉,实现吃肉自由,还等什么,赶紧原地营业吧!
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步骤1/12
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准备食材。
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步骤2/12
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正大鲜猪五花肉条洗净,用刀尖在猪皮一面扎一些小孔(扎孔是烤出脆皮的关键)。
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在猪皮表面撒薄盐腌制10分钟。
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步骤4/12
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锅中宽水加入葱、姜、花椒、八角,将腌制好的正大鲜猪五花肉条皮朝下入锅焯水15-20分钟(焯水可以有效的去除多余的油脂)。
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步骤5/12
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焯水后的正大鲜猪五花肉条,晾凉切花刀,切厚度的2/3,不切断,皮要完好无损。
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步骤6/12
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用大喜大原味烤肉酱把切好的肉条涂抹均匀,里里外外都要抹到,包裹起来(二次腌制是不腥不腻的关键)。(大喜大产品露出,LOG0特写)
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步骤7/12
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盖上保鲜膜放入冰箱冷藏室,腌制1小时(如果时间允许可以延长腌制时间,腌制越久越入味)。
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步骤8/12
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用小苏打加清水搅拌均匀成脆皮刷水。
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步骤9/12
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将腌制好的正大鲜猪五花肉条摆在烤架上,去除猪皮一面的酱料。在猪皮一面刷一遍小苏打水,完全晾干,再刷一遍。
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步骤10/12
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将皮面朝上,放入烤箱,180°烤30分钟。
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步骤11/12
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然后取出翻个面,再送进烤箱,180°烤30分钟。
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最后一步
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一份外酥里嫩的脆皮五花肉就做好啦,切开吃一块,每口都是嘎嘣脆!(菜品和产品合照,有产品包装露出)
1、正大鲜猪五花肉条精致鲜美,解锁味觉记忆,这个脆皮五花肉空口吃一口酥脆;还可以蘸白糖吃,用生菜包着吃,好吃不腻!
2、大喜大原味烤肉酱,建议开封后一次使用完毕。根据肉量适量加入,就能轻松搞定烤肉店同款美味,口味地道,满分推荐!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-08-10 · 山东省
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