脆皮五花肉——肉惑难挡，我家烤肉店今天开张

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不用锡纸不用海盐，在家也能复刻的网红爆火美食脆皮五花肉，焦香酥脆，肉香十足。看吧，谁能抵住这肉香的诱惑呢？开个宅家烧烤店其实so easy 这次做的脆皮五花肉选用的食材是正大鲜猪五花肉条，初见它时居然被这肉的颜值迷住了，原切带皮肉质新鲜，精致匀称，五花三层，不会出现大块肥肉. 另外还要安利一款超级好吃的大喜大烤肉酱，最推荐原味的，加入了清甜梨浆，嫩肉腌肉一步到味，咸甜适中，清甜不腻。而且小包装存放使用都特别的方便，外出野炊或者在家储存都不占空间，户外烧烤也可以同步解锁啦！用这两个宝藏食材做的脆皮五花肉比起烧烤店的同款一点也不差哦～而且自己做一点都不难！在家里就能做出比烤肉店还好吃的烤肉，实现吃肉自由，还等什么，赶紧原地营业吧！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

正大鲜猪五花肉条 2条

、

大喜大原味烤肉酱 1袋

、

葱 1根

、

姜 3片

、

花椒 20-30

、

大料 1个

、

小苏打 1勺

、

清水适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备食材。
步骤2/12 点击查看大图
正大鲜猪五花肉条洗净，用刀尖在猪皮一面扎一些小孔（扎孔是烤出脆皮的关键）。
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在猪皮表面撒薄盐腌制10分钟。
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锅中宽水加入葱、姜、花椒、八角，将腌制好的正大鲜猪五花肉条皮朝下入锅焯水15-20分钟（焯水可以有效的去除多余的油脂）。
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焯水后的正大鲜猪五花肉条，晾凉切花刀，切厚度的2/3，不切断，皮要完好无损。
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用大喜大原味烤肉酱把切好的肉条涂抹均匀，里里外外都要抹到，包裹起来（二次腌制是不腥不腻的关键）。（大喜大产品露出，LOG0特写）
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盖上保鲜膜放入冰箱冷藏室，腌制1小时（如果时间允许可以延长腌制时间，腌制越久越入味）。
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用小苏打加清水搅拌均匀成脆皮刷水。
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将腌制好的正大鲜猪五花肉条摆在烤架上，去除猪皮一面的酱料。在猪皮一面刷一遍小苏打水，完全晾干，再刷一遍。
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将皮面朝上，放入烤箱，180°烤30分钟。
步骤11/12 点击查看大图
然后取出翻个面，再送进烤箱，180°烤30分钟。
最后一步点击查看大图
一份外酥里嫩的脆皮五花肉就做好啦，切开吃一块，每口都是嘎嘣脆！（菜品和产品合照，有产品包装露出）

小贴士

1、正大鲜猪五花肉条精致鲜美，解锁味觉记忆，这个脆皮五花肉空口吃一口酥脆；还可以蘸白糖吃，用生菜包着吃，好吃不腻！ 2、大喜大原味烤肉酱，建议开封后一次使用完毕。根据肉量适量加入，就能轻松搞定烤肉店同款美味，口味地道，满分推荐!

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-08-10 · 山东省

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