红烩牛肉,贴秋膘必吃的第一道菜
咸香酸甜的口感,鲜嫩多汁的牛肉块,还有浓郁的番茄香味汤汁,这道菜是贴秋膘的必吃美味。 喜欢吃牛肉的朋友,可以着手准备了。
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步骤1/6
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牛腩肉切大块,冷水下锅,加葱姜焯水去腥
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步骤2/6
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冷锅热油,放入牛肉块煸炒5分钟,倒入1袋酱香汁炒匀调味
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步骤3/6
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依次加入洋葱块、胡萝卜块、西红柿块等配菜,翻炒均匀
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步骤4/6
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倒入足够的清水,没过食材,大火烧开
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步骤5/6
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转中小火持续炖煮40分钟,待牛肉软烂,大火收汁1分钟
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最后一步
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大口吃肉的人生,才是正道的光~你说对不对?
✅ 牛肉焯水的时候可以用葱姜料酒去腥,不用煮太久,水沸腾有浮沫之后就捞出
✅ 煸炒牛肉是为了锁住肉质内的水分,让肉汁不会在炖煮的时候流失
✅ 如果懒得炒番茄胡萝卜等配菜,可以用番茄酱或者番茄火锅汤底替代,酌情减少酱汁的用量,不然就太咸了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-08-10 · 山东
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