凉拌毛豆
夏天没胃口,试试这道凉拌毛豆。 参与活动: #味达美|名厨汁味正当夏 一招解锁好食光#
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步骤1/12
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准备新鲜的毛豆
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步骤2/12
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毛豆多用清水冲洗几遍
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步骤3/12
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清洗好的毛豆用剪刀剪掉两边
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步骤4/12
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蒜切蒜末,小米辣切小圈
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步骤5/12
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锅中加入适量清水,放入八角、香叶、1大勺盐使毛豆入味,大火煮开
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步骤6/12
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加入毛豆,水再次煮开转中火继续煮12分钟左右,可以尝尝煮到自己想要的毛豆的软硬程度
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步骤7/12
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煮好的毛豆捞出放入冰水中,可以使毛豆颜色翠绿
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步骤8/12
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碗中加入蒜末、小米辣、花椒,浇上热油,加入味达美味极鲜酱油2勺
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步骤9/12
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加入味达美清香米醋3勺
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步骤10/12
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加入味达美臻品蚝油1勺,加入白砂糖半勺和1勺盐,香油半勺搅拌均匀
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步骤11/12
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把毛豆里的水份控干,浇入料汁抓拌均匀
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最后一步
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成品图
虽然毛豆的脂肪含量较高,但多以改善脂肪代谢的不饱和脂肪酸为主,所以对于减肥的MM来说,毛豆不是负担。相反,毛豆中富含食物纤维,可以改善便秘问题。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-08-10 · 江苏
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