田园三宝(豆角茄子苦瓜)
东北有地三鲜，广东也有田园三宝，都是这个季节成熟的蔬果，简单的烹饪，味道确很惊艳！（素菜，蔬菜） 参与活动: #金龙鱼橄榄调和油 橄想橄做，就是中国味#
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步骤1/6
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茄子切长条，提前用盐腌制15分钟，用手挤出水份，可有效降低茄子吸油；苦瓜切长条，提前用盐腌制15分钟，可有效降低苦味；豆角切长条；
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步骤2/6
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锅中倒入金龙鱼橄榄油，将豆角煎至表皮微皱，捞出备用；
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步骤3/6
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再将茄子煎至微透明，捞出备用；（苦瓜容易熟，不用提前煎）
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步骤4/6
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将蒜和黄豆酱爆香；（黄豆酱是这道菜的精华，一定不能少哦）
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步骤5/6
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倒入茄子、豆角和苦瓜，倒入一勺生抽，一勺蚝油，半茶匙糖，翻炒至苦瓜断生即可。
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最后一步
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出锅装盘。
茄子切长条，提前用盐腌制15分钟，用手挤出水份，可有效降低茄子吸油；
苦瓜切长条，提前用盐腌制15分钟，可有效降低苦味；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-08-10 · 广东省
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