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排骨米饭的做法

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排骨米饭

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家常美味～

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1小时以上 | 切墩(初级)

排骨 3根

、

葱白 1段

、

黄豆酱 1勺

、

生抽 1勺

、

姜 3片

、

八角 5-6个

、

干辣椒根据个人口味

、

食用油适量

、

冰糖适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
排骨冷水下锅，放入料酒焯水，开锅后撇去浮沫，继续焯水两分钟，捞出沥干水份；
步骤2/10 点击查看大图
锅烧热后放入花生油，凉油放入八角炸香，待八角变色后捞出八角备用；
步骤3/10 点击查看大图
放入冰糖，小火炒至焦糖色；
步骤4/10 点击查看大图
放入排骨上糖色，
步骤5/10 点击查看大图
将排骨炒至微焦；
步骤6/10 点击查看大图
放入葱段、姜片，一勺黄豆酱、生抽翻炒均匀；
步骤7/10 点击查看大图
放入没过排骨的开水，放入之前炸过的八角，开锅之后放入少许白酒，盖上锅盖中小火焖至50分钟；
步骤8/10 点击查看大图
洗净的大米中加入一把玉米渣子，几滴花生油，选择煮饭模式；
步骤9/10 点击查看大图
时间到后，改大火收一下汁；
最后一步点击查看大图
好了，快开动吧～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-08-10 · 山西

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