羊肉萝卜饺子
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食材清单
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30~60分钟
| 切墩(初级)
羊腿肉
1000克
、
胡萝卜
1个
、
葱
1颗
、
姜
1块
、
花椒
15克
、
花椒粉
5克
、
老抽
2勺
、
料酒
2勺
、
盐
2勺
、
油
适量
、
香油
适量
、
生姜粉
、
味极鲜
烹饪步骤
-
步骤1/4
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葱切断，生姜切片，加花椒粒，倒入开水泡1小时，吃的时候如果想要灌汤的感觉可以放，不想要也可以不放
-
步骤2/4
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准备肉糜，最好是6肥4瘦，将葱姜水分次少量倒入肉糜，顺时针搅拌。加完后会有水渗出，放在冷冻层1h，固定一下。没有葱姜水可以忽略此步
-
步骤3/4
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白萝卜切丝后焯水，凉凉侯切碎。焯水是为了去掉萝卜的生味，水开后大概煮1-2分钟即可
-
最后一步
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馅中加入食用油，味极鲜，盐，生姜粉，花椒粉，香油少许，料酒，老抽，搅拌均匀，尝一尝咸淡。开始包啦，买的饺子皮所以省略了和面的步骤，图片忘记拍了
小贴士
可以不防放水，也很好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-08-09 · 陕西省
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