终于没忍住贴了第一块秋膘 | 菠萝烤欧洲猪肋排

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说到菠萝呢,相信有很多的朋友都喜欢吃,菠萝口感脆爽,味道酸甜,吃起来非常开胃!除了直接吃,在广东等地人们还喜欢将菠萝用作食材,除了能够让口感更加丰富，菠萝中的蛋白酶还可以把动物肉的大分子蛋白质水解成小分子肽或氨基酸，不但能使肉变得更嫩，还能提高蛋白质的利用率，更有利于人体的消化和吸收。所以菠萝特别适合和猪肉等肉类一起烹饪。用应季的菠萝搭配整块的欧洲猪肋排，做一道具有热带风情的菠萝烤欧洲猪肋排，酸酸甜甜的菠萝烧烤酱覆盖着猪肋排，经过烘烤后肉香中带着果香，简单的切一切，就可以享受大口吃肉的快感了，无肉不欢的肉食爱好者一定要试试这个吃法，好吃到让你舔手指。再搭配点土豆、玉米之类的蔬菜让营养更均衡，就更加完美了。已经立秋了，终于能以贴秋膘的名义，理直气壮地吃肉啦！

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1小时以上 | 切墩(初级)

西班牙猪肋排 300g

、

盐适量

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胡椒粉适量

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大蒜粉适量

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辣椒粉适量

、

甜椒粉适量

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红糖适量

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洋葱适量

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蒜末适量

、

番茄沙司适量

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辣酱油适量

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苹果醋适量

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蜂蜜适量

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菠萝适量

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清水适量

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红椒粉适量

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土豆适量

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胡萝卜适量

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玉米适量

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迷迭香适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
把西班牙猪肋排清洗干净后沥干水分用厨房纸吸干多余的水分。准备腌料，将盐、胡椒粉、大蒜粉、辣椒粉、甜椒粉、红糖搅拌均匀。准备菠萝烧烤酱，将洋葱、蒜末、番茄沙司、辣酱油、苹果醋、蜂蜜、菠萝、红椒粉、少量清水用料理机打碎成酱；
步骤2/6 点击查看大图
将菠萝烧烤酱备完毕后用腌料腌制西班牙猪肋排30-60分钟，想要更加入味的，可以适当延长腌制时间；
步骤3/6 点击查看大图
烤盘上包上锡纸后放上腌制好的西班牙猪肋排再抹上菠萝烤酱放上配菜放入烤箱160度把猪肋排烤熟；
步骤4/6 点击查看大图
最后再升高温度把颜色烤至红亮后即可装盘；
步骤5/6 点击查看大图
搭配好各式配菜；
最后一步点击查看大图
一道美味的菠萝烤猪肋排就做好了；