巧克力咖啡雪糕
这款【巧克力咖啡雪糕】,味道醇厚。蓬松口感,入口即化…
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步骤1/15
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准备食材
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步骤2/15
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蛋黄中加入20g白砂糖
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步骤3/15
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搅拌均匀至糖融化
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步骤4/15
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将牛奶、速溶咖啡、40g白砂糖都倒入奶锅中。
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步骤5/15
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中小火加热至沸腾离火
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步骤6/15
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慢慢倒入蛋黄液中,边倒边搅拌。
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步骤7/15
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再将混合均匀的咖啡蛋奶液倒回奶锅中
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步骤8/15
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中小火加热至沸腾离火
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步骤9/15
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趁热加入巧克力,搅拌至融化。待冷却后放入冰箱冷藏2小时。
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步骤10/15
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等巧克力咖啡蛋奶酱冷藏变浓稠以后,再将淡奶油打至7分发。
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步骤11/15
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将巧克力酱加入淡奶油中
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步骤12/15
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混合均匀
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步骤13/15
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用裱花袋挤入雪糕模具中,震出气泡,再插上雪糕棍,放入冰箱冷冻5小时以上。
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步骤14/15
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成品图~
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最后一步
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成品图~
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发布于 2022-08-09 · 湖北省
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