奶香红枣馒头
以前做红枣馒头总是将红枣切碎揉进面团里,或者整形后铺在表面,吃起来口感不够细腻;今天这个新做法,用料理机将红枣绞成枣泥再去和面,这样蒸出来的红枣馒头枣香味更浓郁,甜味更细腻,特别的暄软蓬松,不发硬不柴口,比白馒头营养百倍!一次可以多做一些,蒸好后可以放入冰箱冷冻保存,当作早餐面点特别合适,营养又美味!
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食材富硒面粉280克|红枣65克|牛奶150克酵母3克调味无锅具鹅妈妈钛晶锅|朋森料理机
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步骤2/12
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朋森料理机中倒入65克去核红枣、150克纯牛奶(优选新疆灰枣、核小皮薄、颗粒饱满、肉质绵密);
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步骤3/12
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选择'果汁键'绞成细腻的枣泥(可干豆直打、全自动免煮免过滤、六大智能程序、6叶精钢刀片分割更细腻、304食品级不锈钢、轻音破壁更安逸);
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步骤4/12
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倒入波西米亚揉面盆中,待降至温热倒入3克酵母、280克富硒面粉;
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步骤5/12
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搅拌成面絮状后揉成团状,先不用醒发;
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步骤6/12
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直接擀开擀薄成方形大面片;
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步骤7/12
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从一头卷至另一头,如果觉得不好卷,可以在表面涂抹上清水再卷;
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步骤8/12
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卷紧实些分割成差不多大小的面剂子;
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步骤9/12
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放入鹅妈妈钛晶锅中,锅内倒入适量热水,盖盖温室醒发约1.5倍大,拿起来轻飘飘的就是醒发好了;
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步骤10/12
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醒好上汽蒸10分钟,关火焖2分钟左右;
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步骤11/12
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把红枣和牛奶打成泥再揉面,这样蒸出来的红枣馒头枣香浓郁,甜味细腻,松软可口,加入了枣泥不用额外加糖都特别香甜,好吃还更健康;
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最后一步
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不塌陷、不回缩,一次醒发就成功,吃不完的可以放冰箱冷藏,隔天取出再蒸一下就可以当早餐,特别简单方便;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-08-08 · 浙江
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