奶香红枣馒头

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以前做红枣馒头总是将红枣切碎揉进面团里，或者整形后铺在表面，吃起来口感不够细腻；今天这个新做法，用料理机将红枣绞成枣泥再去和面，这样蒸出来的红枣馒头枣香味更浓郁，甜味更细腻，特别的暄软蓬松，不发硬不柴口，比白馒头营养百倍！一次可以多做一些，蒸好后可以放入冰箱冷冻保存，当作早餐面点特别合适，营养又美味！

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30-60分钟 | 切墩(初级)

富硒面粉 280g

、

红枣 65g

、

牛奶 150g

、

酵母 3g

烹饪步骤

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食材富硒面粉280克｜红枣65克｜牛奶150克酵母3克调味无锅具鹅妈妈钛晶锅｜朋森料理机
步骤2/12 点击查看大图
朋森料理机中倒入65克去核红枣、150克纯牛奶（优选新疆灰枣、核小皮薄、颗粒饱满、肉质绵密）；
步骤3/12 点击查看大图
选择'果汁键'绞成细腻的枣泥（可干豆直打、全自动免煮免过滤、六大智能程序、6叶精钢刀片分割更细腻、304食品级不锈钢、轻音破壁更安逸）；
步骤4/12 点击查看大图
倒入波西米亚揉面盆中，待降至温热倒入3克酵母、280克富硒面粉；
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搅拌成面絮状后揉成团状，先不用醒发；
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直接擀开擀薄成方形大面片；
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从一头卷至另一头，如果觉得不好卷，可以在表面涂抹上清水再卷；
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卷紧实些分割成差不多大小的面剂子；
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放入鹅妈妈钛晶锅中，锅内倒入适量热水，盖盖温室醒发约1.5倍大，拿起来轻飘飘的就是醒发好了；
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醒好上汽蒸10分钟，关火焖2分钟左右；
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把红枣和牛奶打成泥再揉面，这样蒸出来的红枣馒头枣香浓郁，甜味细腻，松软可口，加入了枣泥不用额外加糖都特别香甜，好吃还更健康；
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不塌陷、不回缩，一次醒发就成功，吃不完的可以放冰箱冷藏，隔天取出再蒸一下就可以当早餐，特别简单方便；