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清热解暑|夏日浇汁茄子的做法

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清热解暑|夏日浇汁茄子

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茄子营养丰富，含有维生素P和C，是我们餐桌上的家常菜，热炒、清蒸、凉拌、烧烤皆可以，因其具有清热解暑的功效，夏季可以适当多吃。今天我们用味达美系列调味料来做一道浇汁茄子，开胃解腻下饭，一起来看看做法吧。参与活动: #味达美｜名厨汁味正当夏一招解锁好食光#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

茄子 1根

、

蒜 3个

、

小米辣 1个

、

盐 1克

、

糖 1克

、

味达美味极鲜酱油 1勺

、

味达美清香米醋 2勺

、

辣椒油（或芝麻油） 1勺

、

花椒粒 5粒

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
今天要用到的主要食材。
步骤2/11 点击查看大图
茄子洗净切段。
步骤3/11 点击查看大图
水开后放入蒸锅蒸6～8分钟（根据茄子粗细老嫩程度）。
步骤4/11 点击查看大图
这个空档我们来调个浇汁，蒜、小米辣洗净切粒，连同花椒粒放入小碗中。
步骤5/11 点击查看大图
浇入一勺辣椒油（吃辣）或者（不吃辣）芝麻油。
步骤6/11 点击查看大图
调入1克盐。
步骤7/11 点击查看大图
调入1克糖。
步骤8/11 点击查看大图
2勺味达美清香米醋。
步骤9/11 点击查看大图
1勺味达美味极鲜酱油，搅拌均匀。
步骤10/11 点击查看大图
茄子蒸熟后取出装盘，淋上浇汁，放点葱叶点缀。
最后一步点击查看大图
鲜香美味，酸辣开胃，敬请享用。

小贴士

中医认为，茄子性味苦寒，有散血瘀、消肿止疼、治疗寒热、祛风通络和止血等功效。茄子性寒，脾胃虚寒的人建议少吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-08-08 · 陕西省

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