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广式靓汤【猪骨墨鱼冬瓜汤】祛湿清热~

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蜜桃厨房

每个地方的饮食形成离不开气候跟环境，如四川因盆地导致空气潮湿，当地人吃辣增加流汗排毒。 而广东处于热带、亚热带，夏季炎热多雨。本地人也总结出了一套饮食应对之法，一碗"食能以时，身必无灾"的靓汤，就是其中之一。 家常煲汤有繁有简，制作方式上可分为滚汤、羹汤、煲汤、炖汤。今天这碗墨鱼鸡爪冬瓜汤，是煲的。 夏天暑湿，人的精气神都蔫了吧唧，煲汤主要是补气、健脾利湿，消暑解毒为主。
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   切墩(初级)
猪骨猪骨 600g
、
鸡爪 300g
、
姜片 10片（一半用于焯水，一半用于煲汤）
、
小墨鱼干 2个
、
带皮冬瓜 800g
、
薏米 30g
、
芡实 30g
、
无花果干 6个
、
盐 适量
烹饪步骤
小贴士

1.喜欢鸡爪软烂一些的可以和猪骨一起放入煲，盐最后放即可；不喜欢鸡爪的也可以不放 2.墨鱼干最好泡软一下再清洗，不然比较难洗掉表面的灰尘和杂质

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发布于 2022-08-08 · 浙江

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