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凉拌蓑衣黄瓜花的做法

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凉拌蓑衣黄瓜花

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凉拌黄瓜是夏天经常吃的凉菜，今天来一道入味更好的蓑衣黄瓜，这还不满足，再来个进阶版吧～蓑衣黄瓜花。不仅方便夹取，还造型好看，调料超简单哦！只要一瓶丘比沙拉汁大拌菜油醋口味哦。参与活动: #解锁好吃好玩的酷炫暑期就来丘比小能手料理课堂#

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10~30分钟 | 配菜(中级)

黄瓜 2根

、

丘比沙拉汁油醋口味 3勺

、

盐 5克

、

辣油 1勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备的材料特别简单；
步骤2/9 点击查看大图
黄瓜洗净准备切花刀：底下垫筷子更好把握不切断，然后垂直于黄瓜下刀，每一刀间隔大概2mm左右，从黄瓜头一直切到尾部，深度为不切断即可；
步骤3/9 点击查看大图
将刚刚切好的黄瓜180度翻转过来（刚刚切好的刀口朝下），两边垫上筷子斜着刀45度垂直于黄瓜切，间隔大概2mm左右，这次切下深度大概为黄瓜直径的1/3处；
步骤4/9 点击查看大图
这是切好的样子，一条黄瓜切完一拉开大概为两条黄瓜长度；
步骤5/9 点击查看大图
将切好的花刀的黄瓜放入盆中，撒上盐5克，腌制一下；
步骤6/9 点击查看大图
然后小心地用手挤干杀出的水分；
步骤7/9 点击查看大图
将蓑衣黄瓜切段，再拧成花放入盘中；
步骤8/9 点击查看大图
倒入丘比沙拉汁大拌菜油醋口味3勺；
最后一步点击查看大图
加入少许炸辣油即可；

小贴士

半糖有话说～ 1、蓑衣黄瓜的切法会使黄瓜充分蘸取料汁入味； 2、不喜欢吃辣可以不加辣油，也可以用加入小米椒代替；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-08-08 · 天津

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