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一次发酵｜咸香松软的南瓜肉松花卷馒头的做法

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一次发酵｜咸香松软的南瓜肉松花卷馒头

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今天来分享一款比肉松面包还好吃的咸香肉松花卷馒头，非常简单的做法，而且只要一次发酵，也无需复杂的整形，切起来扭一扭就可以搞定。口感暄软蓬松，大小朋友都喜欢哦！

食材清单加入采购清单

面粉 200克

、

南瓜泥 130克

、

酵母 3克

、

玉米油 5克

、

白糖 5克

、

肉松适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
南瓜蒸熟放至手温，取130克南瓜泥、酵母、白糖和玉米油加入到面粉中。南瓜泥用量大概120-130克左右，视南瓜和面粉吸水量调整。
步骤2/10 点击查看大图
搅拌成絮状，再揉成光滑的面团。
步骤3/10 点击查看大图
面团擀成长方形，刷一层薄薄的玉米油，撒上肉松。喜欢葱香味的话可以在撒肉松的时候一起撒一些葱花，我家小朋友不爱吃葱所以没有放。
步骤4/10 点击查看大图
然后对折再对折起来，折好后轻轻压一下，切成小段。我切了16个小段，成品是8个花卷。
步骤5/10 点击查看大图
取两段面团上下叠放，用筷子在中间压一下。
步骤6/10 点击查看大图
双手拿起，捏住两端，略微拉长一点，然后扭成麻花状。依次做好所有的面团。
步骤7/10 点击查看大图
做好的花卷摆入宜盾普多功能料理锅的蒸架上。
步骤8/10 点击查看大图
盖上盖子放置温暖处发酵至1.5-2倍大左右。夏天常温大概20-40分钟之间，时间不是绝对的，注意发酵状态。
步骤9/10 点击查看大图
发酵好的花卷，选择多功能锅的纯蒸模式，时间12分钟。
最后一步点击查看大图
30秒就能出蒸汽超方便！到时间关闭电源后再焖3分钟再开盖哦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-08-08 · 浙江

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