一次发酵｜咸香松软的南瓜肉松花卷馒头
今天来分享一款比肉松面包还好吃的咸香肉松花卷馒头，非常简单的做法，而且只要一次发酵，也无需复杂的整形，切起来扭一扭就可以搞定。口感暄软蓬松，大小朋友都喜欢哦！
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步骤1/10
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南瓜蒸熟放至手温，取130克南瓜泥、酵母、白糖和玉米油加入到面粉中。南瓜泥用量大概120-130克左右，视南瓜和面粉吸水量调整。
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步骤2/10
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搅拌成絮状，再揉成光滑的面团。
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步骤3/10
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面团擀成长方形，刷一层薄薄的玉米油，撒上肉松。喜欢葱香味的话可以在撒肉松的时候一起撒一些葱花，我家小朋友不爱吃葱所以没有放。
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步骤4/10
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然后对折再对折起来，折好后轻轻压一下，切成小段。我切了16个小段，成品是8个花卷。
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步骤5/10
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取两段面团上下叠放，用筷子在中间压一下。
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步骤6/10
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双手拿起，捏住两端，略微拉长一点，然后扭成麻花状。依次做好所有的面团。
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步骤7/10
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做好的花卷摆入宜盾普多功能料理锅的蒸架上。
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步骤8/10
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盖上盖子放置温暖处发酵至1.5-2倍大左右。夏天常温大概20-40分钟之间，时间不是绝对的，注意发酵状态。
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步骤9/10
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发酵好的花卷，选择多功能锅的纯蒸模式，时间12分钟。
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最后一步
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30秒就能出蒸汽超方便！到时间关闭电源后再焖3分钟再开盖哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-08-08 · 浙江
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