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蚝油豆角烧茄条的做法

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蚝油豆角烧茄条

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【7-046】这是一个立夏栽茄立秋吃老存稿叻蛮合适的故事……当时最高温也才三十度叭 ----- 2022.08.07

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10~30分钟 | 切墩(初级)

长豆角一把

、

茄子一个

、

蒜三瓣

、

姜好几片

、

红椒半个

、

蚝油一抖搂

、

酱油适量

、

白糖一点

、

淀粉可省

、

油自选

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
茄子去把切粗条直接码到不粘锅/铛上，扣盖焖煎它三五分钟--小火干烙中途开盖翻翻面顺道试探下生熟那样子
步骤2/9 点击查看大图
趁着焖茄的工夫拿锅倒油开火烧热扔豇豆，想在厨房多待两分钟的话少油慢煎也不是不可以
步骤3/9 点击查看大图
中火把豆角炸熟--大概是颜色变绿皮起皱揪根尝尝没生味的程度
步骤4/9 点击查看大图
捞出去控油倒上焖熟的软茄条，大火过一下关火捞起来沥沥油跟豆角一起扔温水里泡着等会儿用
步骤5/9 点击查看大图
再次开火少加油扔上提前准备好的红椒姜丝大蒜碎
步骤6/9 点击查看大图
中火扒拉出姜蒜香倒上去掉浮油控好水的熟茄豆顺手抖上点蚝油
步骤7/9 点击查看大图
搅和搅和揪根菜尝尝小心烫随便加些生抽老抽糖进去找补下颜色和味道
步骤8/9 点击查看大图
完事儿大火收收汁或者淋圈水淀粉进去拢个小薄芡就好了，拌饭拌面卷饼夹馍都很香香很不戳
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走了哟，明天见~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-08-07 · 山东省

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