永平黄焖鸡
我是通过云南美食介绍才了解的永平黄焖鸡,身未动心已远,期待着甜面酱与红油的结合到底是什么味道,于是说做就做,带来永平黄焖鸡。 参与活动: #菜谱有奖征集|刘畊宏女孩的一日三餐#
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步骤1/10
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准备好所需要的材料;
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步骤2/10
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土豆、胡萝卜、香菇、青椒切块;
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步骤3/10
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锅中倒入适量的油,下入干辣椒、姜蒜煸香;
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步骤4/10
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倒入洗净沥干水分的鸡块炒至水分收干再放入花椒炒香去腥;
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步骤5/10
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加入甜面酱1勺和红油1勺;
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步骤6/10
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翻炒均匀,酱汁包裹;
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步骤7/10
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倒入水适量(啤酒更佳),加入生抽1勺和糖3克;
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步骤8/10
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加入香菇、土豆和胡萝卜配菜炒匀,炖制约20分钟;
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步骤9/10
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汤汁收浓后加入青椒块,炒2分钟;
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最后一步
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出锅装盘;
半糖有话说~
1、鸡肉最好选用土鸡,切大块;
2、配菜可以省略一些,以鸡肉为主;
3、红油也可以用郫县豆瓣酱代替;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-08-07 · 天津市
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