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蓝莓奶酪面包的做法

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蓝莓奶酪面包

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奶油奶酪是我特别喜欢的，经常做奶酪包吃，这次创新一下，添加一些丘比蓝莓酱在里面，做成蓝莓奶酪馅料，一个个顶着馅料的小餐包可爱又好吃，棒极了！烤这个面包需要一点小技巧，详见文末的小贴士吧！参与活动: #解锁好吃好玩的酷炫暑期就来丘比小能手料理课堂#

食材清单加入采购清单

1小时以上

高粉 300克

、

盐 2克

、

细砂糖 30克

、

牛奶 170克

、

鸡蛋 1个

、

酵母 3克

、

黄油 20克

、

奶油奶酪 100克

、

丘比蓝莓酱 10克

、

细砂糖 10克

、

奶粉 10克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备好所需要的材料；
步骤2/11 点击查看大图
面包桶里放入高筋面包粉300g、酵母3g、糖30g、盐2g、鸡蛋1个（留点抹面）、牛奶170g，启动揉面模式；
步骤3/11 点击查看大图
揉面中间加入软化好的黄油20克，揉成光滑面团发酵至两倍大；
步骤4/11 点击查看大图
取出发酵好的面团简单手按排气；
步骤5/11 点击查看大图
然后若干个55克一个剂子，滚圆后松弛20分钟；
步骤6/11 点击查看大图
排气后滚圆，用圆形容器按压出凹洞；
步骤7/11 点击查看大图
将奶油奶酪100克、糖10克、奶粉10克、蓝莓酱10克，混合搅匀；
步骤8/11 点击查看大图
装入裱花袋；
步骤9/11 点击查看大图
将蓝莓奶酪酱挤入面包中心凹洞里，二次发酵至1.5倍大，表面刷蛋液；
步骤10/11 点击查看大图
放入烤箱，180度烤18分钟；
最后一步点击查看大图
烤好的样子；

小贴士

半糖有话说～ 1、蓝莓酱也可以根据自己口味，用草莓酱或者樱桃酱代替； 2、二次发酵时间不宜太长，防止发酵充分，凹洞凸起；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-08-07 · 天津市

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