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立秋贴秋膘之 香菇鸡腿卤味饭

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香嫩Q弹的鸡腿肉 替代了五花肉 没有了油腻 只有卤肉的香味 和鸡肉的鲜嫩。 搭配一些 颜色鲜艳的蔬菜 这碗肉~牵手秋天~ 参与活动: #味达美|名厨汁味正当夏 一招解锁好食光#
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30~60分钟   |   配菜(中级)
烹饪步骤
小贴士

生姜切大片 方便最后能拣出来。 炖肉的时候 可以用黄酒替换白酒 味道更佳。 洋葱要小火慢炸 才能炸得酥脆。才能更好的发挥出洋葱酥的香味。 香菇要完全炒出水分 再炖的时候 才能更多的吸入汤汁 味道才更浓郁。 鹌鹑蛋也可以用鸡蛋代替。 但要选择个头小一点的 这样更便于入味。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2022-08-07 · 北京

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