伤心凉粉 低卡减脂夏季零食
还记得小时候放学,兜里揣着1块钱,去叔叔阿姨的小摊买一份凉粉的时光吗?现在一去不复返了,很难买到这样一根根的凉粉了,就算偶尔遇到也要10元以上一份,那真的是非常让人伤心的事
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步骤1/7
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必须用一口大大的不粘锅(不建议用平底的),放一碗豌豆淀粉(吃饭的小碗),再用这个碗放6碗水,一勺盐。然后开大火,不停的搅拌。刚开始会感觉块状的,没关系,搅拌一会就全部化开了
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步骤2/7
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淀粉逐渐凝固,转中小火,仍然不停的搅拌
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步骤3/7
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不停搅拌煮至全透明色,再过一会会就代表熟了,准备出锅
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步骤4/7
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准备一个大大的深深的不锈钢盆,盆内不需要抹东西。倒入,放凉后可以放入冰箱
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步骤5/7
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完全凝固大概需要半天,拿个平底盘扣在不锈钢盆上,倒过来,即可脱模
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步骤6/7
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用买豌豆淀粉送的刮刀刮下凉粉
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最后一步
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【调料】醋2-3勺,生抽1勺,耗油1勺,糖1勺,盐一丢丢酌情加,黄瓜丝、胡萝卜丝、花生、蒜蓉、小米辣、香菜等根据个人喜好。开吃啦
豌豆淀粉可以在橙色软件上购买,很多店铺都有送刮刀。一包500g的豌豆淀粉可以做3次凉粉,仙女们酌情购买,不要买太多哈。我只买了一包
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-08-06 · 上海
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