瘦身可以吃——低糖少油的奶香小油条

浏览 111831 · 收藏 2653

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

今天做的是低糖少油的奶香小油条，减脂期也能解馋的美味，用空气炸锅完成，绝对是健康又好吃。虽然没有油炸的油条那么酥脆，但绝对也是上上口感的、热吃的时候外皮酥脆、里面奶香松软；冷吃的时候整个都是软软的，越嚼越香。来看看做法吧，如果你家里有空气炸锅，一定要试试做。参与活动: #菜谱有奖征集|刘畊宏女孩的一日三餐#

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

普通面粉 150克

、

全麦粉 50克

、

鸡蛋 1个

、

牛奶 100克

、

玉米油 10克

、

糖 5克

、

酵母 2克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
和面，懒人我用了面包机和面，用手揉也是一样的，这个面团不能揉过度，所以简单。首先把牛奶、鸡蛋、玉米油、糖和盐。
步骤2/13 点击查看大图
然后放入面粉和全麦粉，面粉中间手指划坑放入酵母。面包桶放回面包机启动面包机的和面程序，揉面20分钟就可以。如果用手揉只要揉成型，面团表面大致光滑了就行。
步骤3/13 点击查看大图
揉好的面团直接盖好发酵。现在夏季，大约半小时的时间，面团就发酵2倍大。
步骤4/13 点击查看大图
取出面团，简单排气整理，不要过度揉搓。
步骤5/13 点击查看大图
把面团擀成厚度是半厘米多点的大薄片，然后分成小面块，两块一组，中间刷点水对扣一起。
步骤6/13 点击查看大图
用筷子在中间压一下，两头捏紧，做成小油条的样子。
步骤7/13 点击查看大图
取出空气炸锅的炸篮，铺上油纸，摆入做好的小油条，放回空气炸锅中，不开火、二次发酵一下。
步骤8/13 点击查看大图
二次发酵两倍大，刷上一层油，撒点芝麻。
步骤9/13 点击查看大图
炸篮放回炸锅中，空气炸锅设定时间160度15分钟，然后再选择180度3分钟上色，总共用了18分钟。
步骤10/13 点击查看大图
时间到，打开看看，各个小油条颜色金黄，非常有食欲。
步骤11/13 点击查看大图
我用的是ACA空气炸锅，这个时间刚刚好，如果是不同品牌的炸锅，第一次按照我所用的时间看看状态，或延长、或缩短，掌握好。
步骤12/13 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

空气炸锅内我铺了油纸，这里要注意，油条面条还算是有点重量，可以用，如果是食物较轻的建议用锡纸，因为要是油纸松动跑到顶端，会受热点燃。今天我的面团是加了全麦粉，适当吃点粗粮更健康，少量加也不影响口感。如果都用白面粉也是一样的，这里所用的面粉、就是家里通常蒸馒头等用的普通面粉，不用高筋粉。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-08-06 · 浙江

换个做法