瘦身可以吃——低糖少油的奶香小油条
今天做的是低糖少油的奶香小油条,减脂期也能解馋的美味,用空气炸锅完成,绝对是健康又好吃。虽然没有油炸的油条那么酥脆,但绝对也是上上口感的、热吃的时候外皮酥脆、里面奶香松软;冷吃的时候整个都是软软的,越嚼越香。 来看看做法吧,如果你家里有空气炸锅,一定要试试做。 参与活动: #菜谱有奖征集|刘畊宏女孩的一日三餐#
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和面,懒人我用了面包机和面,用手揉也是一样的,这个面团不能揉过度,所以简单。首先把牛奶、鸡蛋、玉米油、糖和盐。
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然后放入面粉和全麦粉,面粉中间手指划坑放入酵母。面包桶放回面包机启动面包机的和面程序,揉面20分钟就可以。如果用手揉只要揉成型,面团表面大致光滑了就行。
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揉好的面团直接盖好发酵。现在夏季,大约半小时的时间,面团就发酵2倍大。
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取出面团,简单排气整理,不要过度揉搓。
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把面团擀成厚度是半厘米多点的大薄片,然后分成小面块,两块一组,中间刷点水对扣一起。
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用筷子在中间压一下,两头捏紧,做成小油条的样子。
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取出空气炸锅的炸篮,铺上油纸,摆入做好的小油条,放回空气炸锅中,不开火、二次发酵一下。
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二次发酵两倍大,刷上一层油,撒点芝麻。
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炸篮放回炸锅中,空气炸锅设定时间160度15分钟,然后再选择180度3分钟上色,总共用了18分钟。
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时间到,打开看看,各个小油条颜色金黄,非常有食欲。
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步骤11/13
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我用的是ACA空气炸锅,这个时间刚刚好,如果是不同品牌的炸锅,第一次按照我所用的时间看看状态,或延长、或缩短,掌握好。
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步骤12/13
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成品
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最后一步
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成品
空气炸锅内我铺了油纸,这里要注意,油条面条还算是有点重量,可以用,如果是食物较轻的建议用锡纸,因为要是油纸松动跑到顶端,会受热点燃。
今天我的面团是加了全麦粉,适当吃点粗粮更健康,少量加也不影响口感。如果都用白面粉也是一样的,这里所用的面粉、就是家里通常蒸馒头等用的普通面粉,不用高筋粉。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-08-06 · 浙江
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