炝拌干豆腐
今天和大家分享一下炝拌干豆腐的做法,制作这道家常凉菜,我使用到了味达美味极鲜酱油和味达美清香米醋。成品菜肴鲜咸适口,是一道下酒下饭的好菜。喜欢的宝子们可以去试一试,very nice! 参与活动: #味达美|名厨汁味正当夏 一招解锁好食光#
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步骤1/10
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干豆腐切条备用
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步骤2/10
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葱切丝备用,香菜切段备用(忘记拍了,大家见谅)
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步骤3/10
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干豆腐焯水(水中加一点食用面碱)过凉捞出控水备用
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步骤4/10
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干辣椒切段备用
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步骤5/10
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所有材料混合,加入五香粉,芝麻,盐,蒜末,鸡精,香菜段
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步骤6/10
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加入味达美味极鲜酱油
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步骤7/10
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加入味达美清香米醋
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步骤8/10
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起锅烧油,加入花椒粒炸香
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步骤9/10
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将炸好的花椒油淋在上面,搅拌均匀,装盘即可
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最后一步
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最后上个成品图,炝拌干豆腐完成,感谢收看!
1.干豆腐焯水时加入一点食用面碱,可以使焯水后的干豆腐更筋道。
2.也可以适当加些白糖,丰富口感。因为家里有人不能吃糖,所以没放。
3.过凉后的干豆腐一定要攥干水分,否则拌出来的凉菜,水叽叽的不好吃。
4.也可以根据您的喜好加入胡萝卜丝和黄瓜丝,丰富营养和菜品颜色。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-08-06 · 北京市
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