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鱼香茄子豆角的做法

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鱼香茄子豆角

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茄子、豆角、肉段配上鱼香汁，味道好极了！参与活动: #味达美｜名厨汁味正当夏一招解锁好食光#

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10~30分钟 | 配菜(中级)

茄子 1根

、

豆角适量

、

葱蒜适量

、

味达美清香米醋 2勺

、

味达美味极鲜酱油 1勺

、

老抽半勺

、

白糖 1勺

、

油辣子 1勺

、

鸡精少许

、

淀粉适量

、

料酒适量

、

干辣椒适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
茄子洗净切粗条。
步骤2/12 点击查看大图
豆角去筋切两段。
步骤3/12 点击查看大图
茄子粘点淀粉，喷点油，放空炸，180度，烤5分左右。天热，减少在厨房时间。
步骤4/12 点击查看大图
豆角喷油，放空炸，180度，烤10分钟。
步骤5/12 点击查看大图
切好肉段加料酒、少许味达美酱油、淀粉、少许油抓拌均匀，腌10分钟左右。
步骤6/12 点击查看大图
调碗汁，碗中加入1勺味达美酱油、半勺老抽、2勺味达美清香米醋、1勺油辣子、1勺糖、鸡精搅拌均匀。葱蒜、干辣椒切好备用。
步骤7/12 点击查看大图
锅中油热，下入肉段滑熟，加葱蒜、辣椒爆香。
步骤8/12 点击查看大图
加碗汁翻炒出香味。
步骤9/12 点击查看大图
加茄子、豆角翻炒。
步骤10/12 点击查看大图
加适量水煮一会。
步骤11/12 点击查看大图
煮至汤汁浓稠，豆角软烂，关火。
最后一步点击查看大图
盛出装盘，下饭菜！

小贴士

用味达美味极鲜酱油、味达美清香米醋调制鱼香汁，味道很不错！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-08-06 · 辽宁省

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